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焦亚硫酸钾的使用方法及用量

焦亚硫酸钾的使用方法 1. 焦亚硫酸钾主要通过二氧化硫起作用。2. FAO/WHO(1983)规定:速冻小虾或对虾、龙虾,在半成品中的最大用量为100mg/kg,熟制品中为30mg/kg;速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计,单用或与其他亚硫酸盐合用)。

用量: 焦亚硫酸钾可用于啤酒,最大使用量为0.01g/kg;用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头,最大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg;饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2g/kg;蜜饯残留量≤0.05g/kg;新鲜葡萄(片剂气化法以亚硫酸盐计),焦亚硫酸钾最大使用量2.4g/kg,残留量:(以SO2计)0.05g/kg。


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